5-2 Female Perspective on Le Guide Michelin女生眼中米其林

關鍵字：Le Guide Michelin、Restaurant Marée、Restaurant Maree、Vaduz、Michelin One-Star Restaurant、米其林一星、Liechtenstein、米其林餐廳、Michelin Menu、Female Perspective

前情提要：「米其林一星」+「Restaurant Marée」+「米其林服務生」。

有趣的是，一開始服務生問W太太需要「水」還是「氣泡水」，W太太明明是點「水」，服務生最後還是加了些「氣泡水」到W太太的杯子，原因很簡單，「絕對不是W太太英文不好」，而是米其林餐廳「不浪費」的節儉精神，那罐「氣泡水」都開瓶了，所以服務生就很可愛地「分完給在座的大家」，但W太太真的只是想喝「純水」，好吧，沒關係，畢竟W太太也是客家人，所以可以理解這種節儉惜物的精神，「米其林」果然有個性、不一樣。

選「酒」時間到囉，一開始當然要先了解「今日主餐」為何，(先簡單公布是：魚或牛)，餐點如果是「海鮮類」當然搭配「白酒」；如果是「紅肉類」當然搭配「紅酒」；當然、當然、當然，「饕客最大」，W太太點的是「魚」，但酒選的是「紅酒」，對，W太太就是這麼不專業地要選「紅酒」，還好米其林沒有很堅持要W太太換酒，因為很多「歐洲餐廳」都有自己的「原則」，希望顧客可以品嘗和尊重「該餐廳的作法」，抱歉啦，W太太沒有喝酒的習慣，喝也只喝紅酒，所以請不要丟W太太鍋鏟，啊，結果被丟酒瓶，(好殘忍)。

話說W太太的座位角度，剛好可以看到「半開放式」的儲酒區，看起來「依然很專業的」服務生挑了一瓶「紅酒」，打開後還很專業地先「聞一聞」、「晃一晃」，(晃的是「酒瓶」，不是「人」在晃，喝醉的話才是「人在晃」)，接著服務生露出滿意微笑地送上「紅酒」；然後「白酒」開瓶的部分，請依上述方式，再抽換掉「紅酒」兩個字，再閱讀一次，W太太就不再複製貼上了。

話說，以上的酒水費一個人就要20 CHF，喝一杯新台幣600元，看到價錢就先「醉」著告訴自己這一切「只是一場遊戲、一場夢」，「米其林」到底是在貴蝦米的(頭暈)，喔不，米其林不是在貴「蝦米」的，而是在貴「龍蝦」的，讓我們繼續看下去。

是時候了，「Time for Michelin MENU」，Restaurant Marée米其林菜單介紹時間，(歡呼聲)，讓我們來看看今日菜單，(歡呼聲繼續)，菜單內頁是「一般白底」，此時Vaduz米其林餐廳經理跳出來堅持說，不是「白色」，而是「米其林」的「米色」，痾，好吧，「米色」菜單內頁左方乾乾淨淨地顯示一行字：「VADUZ, 16 DECEMBER 2017」，這是我們2017年12月16日在VADUZ享用米其林一星料理的日期，(啊遠目+點菸)，真懷念，如果手上有「哈利波特Harry Potter」的「時光器Time-Turner」，W夫婦大概會每周翻轉一次回到「2017年12月16日」這天，然後地點是Liechtenstein列支敦士登的首都Vaduz華度茲。

話說菜單有秀出日期，意思就是米其林餐廳的料理不會「天天一樣」，不過本錢還不夠的W夫婦還沒有辦法，連續一周待在VADUZ的米其林餐廳，無法替大家檢視是不是真的「每天都變換菜色」，為了大家，我們會努力存錢，「以連續七日吃同一家米其林餐廳」為目標，謝謝大家，不客氣大家。

先跟大家心理建設，以下您看到的「米其林料理中譯名稱」，都是W太太把自己當作米其林大廚的角色，進行翻譯，看起來好像蠻有一回事的(是嗎？？？)。

從菜單右方的上方，可以先看到「前菜」有「tartar of smoked salmon」或「foamy curry soup」，也就是「煙燻鮭魚佐塔塔醬」或「南島風味咖哩泡沫湯」的感覺，然後「二選一」，如果是小倆口一起來，當然就是一人選一樣，都可以品嘗到，所以在此W太太也不需要細細說明，W夫婦倆分別點了什麼，因為我們都是一起SHARE所有的餐點唷，哇好閃(拿出墨鏡)。

「tartar of smoked salmon」或「foamy curry soup」

接著「前菜」星星分隔線後面的是「主菜」，「slowly cooked pike perch」或「medallion of beef fillet」，也就是「漫燉歐洲梭鱸魚」或「去骨菲力牛排」。Pike Perch是一種歐洲梭鱸魚，請注意唷「漫燉歐洲梭鱸魚」，W太太很「假文青」地用了「漫」這個字，而不是「慢」，哈哈。

「slowly cooked pike perch」或「medallion of beef fillet」

最後的甜點「marinated figs」，「醃製無花果」，好吧，說實話，直到現在2018年(此時此刻)仔細看了菜單，W太太才恍然大悟，原來甜點是「無花果」，2017年吃的當下，W太太還真不知「所食為何物」，只知道「好食、好食、好食」(請用粵語或客語發音)。

說實話，W太太光打完「菜單」就餓昏，請容許W太太先吃點東西，咱們下篇美味再會。

本集重點回顧：「米其林酒水」+「米其林菜單」。

下集預告：「開胃菜好好吃啊」+「麵包好好吃啊」+「巧克力好好吃啊」。

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