Trains of Weng: 5-4 Female Perspective on Le Guide Michelin女生眼中米其林

關鍵字：Le Guide Michelin、Restaurant Marée、Restaurant Maree、Vaduz、Michelin One-star Restaurant、米其林一星、Liechtenstein、米其林餐廳、Michelin Menu、Female Perspective

前情提要：「米其林一星」+「Restaurant Marée」+「米其林服務生」+「米其林酒水」+「米其林菜單」+「開胃菜好好吃啊」+「麵包好好吃啊」+「巧克力好好吃啊」。

相信大家都餓了，Liechtenstein首都Vaduz這間「Michelin One-Star Restaurant米其林一星餐廳Restaurant Marée」的「米其林料理」究竟如何，見真章的重頭戲來囉。不過W太太畢竟不是「中華一番」或「食神」裡面的「專業評審」，所以敘述「佳餚」們的語句，一定是「不夠專業但真心」的分享。請大家笑納。

上「前菜」囉，服務生親切地用國際語言「英文」，跟我們說明前菜的「內容」為何物，別忘了我們所在的位置是Liechtenstein，還好服務生還願意用「英文」，其實之後送上的「主菜」和「甜點」，服務生也都會在上桌時，逐一專業地介紹這些料理。

「色香味俱全」是米其林料理的重點，所有等等上桌的料理，都是一道道「精緻」「繁複」「美麗」的藝術品般，讓人「驚喜」「驚豔」不斷，走「混搭風的米其林料理」，W夫婦雖然不是專業人士，但對於「混搭料理」是很嚴格的，坊間有許多「混搭料理」想以「混搭方式」矇騙饕客其「食材的劣質」或「廚藝的劣拙」，在Michelin One-star Restaurant「當然不會發生」。

Michelin One-star Restaurant厲害的地方在於「每道菜都好有質感啊阿阿」，每一口都有「好豐富的口感」，重點是「好食、好食、好食」(請用粵語或客語發音)，讓人很捨不得「狼吞虎嚥」，而是細嚼慢嚥地享受著、體驗著其色香味。W太太真心覺得這段文字可以放在下述每道料理當作「食後心得」，「每一道料理」真的就是給人這種感覺，哈哈，所以把這段文字放大、加粗、上色，就不用再一一複製貼上佔據版面。好貼心的W太太。

↓「前菜」的「tartar of smoked salmon」「煙燻鮭魚佐塔塔醬」

「前菜」的「tartar of smoked salmon」「煙燻鮭魚佐塔塔醬」，看起來就很「豐富」，就像前方總述地「精緻」「繁複」「美麗」又「美味」的混搭風，雖然真的不知道「組成的內容細節究竟為何」，但是每一口都好吃，一入口的「煙燻鮭魚味」超香的，嗯嚜嚜嚜，好食、好食、好食。

↓「前菜」的「foamy curry soup」「南島風味咖哩泡沫湯」

「前菜」的「foamy curry soup」「南島風味咖哩泡沫湯」，服務生介紹這道料理使用的「綠咖哩」來自東南亞某島國，還稍微進階解釋了一下咖哩與東南亞島國的密切關係，W太太想到可能是有些「歐洲人」對「咖哩」比較陌生，但「我們亞洲人跟咖哩比較熟」。話說本來挑食的W太太聽到咖哩變成湯就很擔心，不是「咖哩飯」，而是「咖哩湯」嘿，沒想到一入口，感受到很奇妙的「清爽咖哩香氣」，湯的上頭還有些許的「香草」類的調味植物，按照服務生貼心的指示，湯的底部有「料」，所以用湯匙拌一拌，再舀著料、混著湯送入口，嗯嚜嚜嚜，好喝。

上「主菜」囉，米其林餐廳的服務生這時候出現，是為了要告知顧客「如何吃才好吃」，像是跟您說明要把醬拌在肉上之類的，有了「這樣貼心的說明」，才有享受「米其林高級、高價服務」的感覺，不過說實話，咱們畢竟不是生長在英語系國家，用一連串英語跟您親切仔細地說明，難免多有一頭霧水的情況，所以服務生會直接現場操作給您看，記得說「3Q 3Q」就好。呵呵。

↓「主菜」的「slowly cooked pike perch」「漫燉歐洲梭鱸魚」

「主菜」的「slowly cooked pike perch」「漫燉歐洲梭鱸魚」，只能說身為「青醬控」的W太太，非常滿意這道料理，吃了「漫燉歐洲梭鱸魚」，頓時就有「漫步在歐洲」的徜徉感，不禁讓人張開雙臂，擁抱歐洲空氣的衝動，不過「魚」好像比較難有因為高級的料理方式或高級的肉質，而讓饕客讚嘆不已的落差感，W太太可以保證的是，魚肉吃起來整體感覺就是「清爽」和「新鮮」，嗯嚜嚜嚜，好食、好食。

↓「主菜」的「medallion of beef fillet」「去骨菲力牛排」

「主菜」的「medallion of beef fillet」「去骨菲力牛排」，「牛肉」就會有因為「高級的肉質」，而讓饕客讚嘆不已的落差感，W先生表示「這是W先生這輩子目前吃過最好吃的牛肉」，這「美譽」讓人可想而知「medallion of beef fillet」有多麼地讓W先生難忘，W太太誠實地說一下，不懂牛肉滋味，所以描繪不出「究竟有多麼好吃」，但身為「牛肉盲」的W太太還是可以感覺出「嗯嚜嚜嚜，好食」。

↓「甜點」的「marinated figs」「醃製無花果」

「甜點」的「marinated figs」「醃製無花果」，是冰的唷，話說W先生本來想端起「整個高腳杯」享用「把整杯料吃光光」，結果發現「高腳杯」黏緊緊在「玻璃盤」上，根本無法「優雅地端起來吃光」，於是「臉皮很薄」的W夫婦，只能默默「在服務生沒注意時」，把「高腳杯連著盤子」傾斜45度角「把料吃光」，哈哈，以上舉動也說明「marinated figs」酸酸甜甜的口感，深獲W夫婦喜愛，才會如此不計形象、竭盡所能地「吃光光」，這道同時滿足了「酸甜控」的W太太及「冰涼控」的W先生，嗯嚜嚜嚜，好食、好食、好食。

Restaurant Marée米其林饗宴遊記還沒結束喔，待W夫婦先剔個牙，咱們下篇繼續聊聊逛逛Restaurant Marée。

本集重點回顧：「前菜好好吃啊」+「主菜好好吃啊」+「甜點好好吃啊」。

下集預告：「米其林廁所」+「米其林名人牆」+「米其林餐具組」。